Gestion des stocks

La Fiche de Stock : Gestion et Suivi

La fiche de stock est un document indispensable qui permet de suivre en temps réel les mouvements (entrées et sorties) d'un article précis dans l'entrepôt.

1. Définition et Utilité

Elle sert à :

• Connaître la **quantité exacte** de marchandises disponibles.
• Déterminer le moment où il faut passer commande (**Seuil de commande**).
• Valoriser le stock (connaître sa valeur financière).
• Faciliter les inventaires.

2. Structure d'une Fiche de Stock

Une fiche de stock contient généralement trois grandes zones :

A. L'en-tête (Informations fixes)

• **Référence** et désignation du produit.
• **Unité de comptage** (palette, carton, unité).
• **Stock Minimum** (le seuil d'alerte).
• **Stock Maximum** (la capacité limite).
• **Délai de livraison** du fournisseur.

B. Le corps de la fiche (Mouvements)

C'est un tableau qui enregistre chaque opération :

Date	Libellé (BC, BE, BL)	Entrée	Sortie	Stock Final
01/05	Stock Initial			100
05/05	Bon d'Entrée n°12	50		150
07/05	Bon de Sortie n°45		20	130

3. Les différents types de Stocks

Dans une fiche de stock, on distingue souvent :

• Stock Physique (SP) : Ce qui est réellement présent sur les étagères.
• Stock Potentiel (SPD) : Stock Physique + Commandes en cours - Réservations clients.
• Stock de Sécurité : Le stock pour pallier un retard de livraison ou une hausse des ventes.

4. Méthodes de valorisation (Savoirs associés)

Pour calculer la valeur du stock, on utilise principalement deux méthodes :

1. CUMP (Coût Unitaire Moyen Pondéré) : On recalcule le prix moyen à chaque entrée.
2. FIFO (First In, First Out) : Le premier article entré est le premier sorti.

5. Exemple de calcul du Seuil de Commande

> Formule : (Consommation Moyenne x Délai de livraison) + Stock de Sécurité

Exemple :

• Vous vendez 10 articles par jour.
• Le fournisseur livre en 5 jours.
• Votre stock de sécurité est de 20 articles.
• Seuil = (10 x 5) + 20 = 70 articles.
• Dès que le stock descend à 70, vous devez déclencher une commande.

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